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500

Commercianti e macellerie locali servite in un anno

27

Dipendenti

2.000

Aziende zootecniche servite negli ultimi 5 anni

Eccellenza

La Società Cooperativa Macellatori Perugia, costituita a fine 1955, nasce inizialmente per svolgere attività di macellazione per conto del comune di Perugia.

Professionalità

Negli anni il servizio è stato svolto prima presso il mattatoio di Perugia via Pascoli e successivamente fino al 1989 presso lo stabilimento di Perugia via Palermo.

Esperienza

Dal 1989 l’attività si è spostata presso i Centro Macellazione Carni di Perugia Ponte San Giovanni di proprietà del comprensorio dei Comuni di Perugia, Corciano e Torgiano.

I nostri punti di forza

  • dimensioni e capacità produttive del Centro di Macellazione
  • qualità termica delle Celle frigorifere
  • ampi piazzali e stalle di sosta
  • disponibilità di una sala sezionamento e confezionamento
  • servizio di trasporto refrigerato che garantisce consegne, in modo capillare, ai numerosi operatori locali e fuori regione

Il Centro mette a disposizione della propria clientela ampie stalle di sosta, grande capacità di stoccaggio mezzene in celle refrigerate ed un capillare servizio di trasporto con mezzi refrigerati. Dal 2015 dispone anche di un Centro Sezionamento Carni che permette di offrire una ulteriore gamma di servizi per i propri clienti, in particolare grossisti e GDO, tra i quali: disosso, lavorazioni del Taglio Anatomico, del Porzionato, del confezionato sottovuoto.

Il Centro assiste la propria clientela anche nell’ambito della rigorosa normativa sulla tracciabilità del bestiame e nella gestione delle procedure richieste dagli enti certificatori per le produzioni IGP e pregiate (es Consorzio Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP e Consorzio Produttori Carne Bovina Pregiata delle Razze Italiane CCBI) ed è riferimento per i commercianti e allevatori consorziati.

La struttura è da sempre legata alla Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Perugia che vi si affida per lo svolgimento di esercitazioni pratiche rivolte agli studenti e tirocinanti.

Il management guarda al futuro attraverso la programmazione di interventi per l’efficientamento dei costi e del consumo delle risorse energetiche ed idriche, il miglioramento della produttività ed investimenti mirati alla creazione e sostegno di progetti di ammodernamento e di filiera ed a progetti rivolti al rispetto del benessere animale. La sempre più stretta collaborazione con le Università, Enti di ricerca e formazione (Università dei Sapori – ITER Umbria), Aziende industriali.

Misura 16 cooperazione, intervento 16.2.2 sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie realizzate da altri partenariati diversi dai Gruppi Operativi e dalle Reti o Poli di nuova costituzione

iniziativa finanziata dal Programma di sviluppo rurale per l’Umbria

L’azienda

Il Centro di Macellazione dispone di tutte le autorizzazioni sanitarie per la macellazione e sezionamento di Bovini, Suini, Ovini/Caprini e di Equini con codice di riconoscimento 757M CE.

Contattaci

info@centromacellazionecarni.com
075/398130

(DALLE ORE 8 ALLE ORE 13 NEI GIORNI DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ)

C.F. e P.IVA 00162340541

Dove siamo

Via Bruno Simonucci 14
Ponte S. Giovanni
06135 Perugia
Italia

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